罗定：岁末寒风起腊味飘香时

2022-12-28 08:54| 发布者：21ccnn| 查看：154| 评论：0|来自：罗定市融媒体中心

摘要：中国传统二十四节气中的大雪过后，罗定市气温骤降，霜风不断，正是晒制腊味的最佳天气。连日来，罗定市民纷纷赶制腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭挂在家门口或楼顶晾晒，成了一道道亮丽的风景。在萧瑟霜风中和冬日暖阳里，那 ...

中国传统二十四节气中的大雪过后，罗定市气温骤降，霜风不断，正是晒制腊味的最佳天气。连日来，罗定市民纷纷赶制腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭挂在家门口或楼顶晾晒，成了一道道亮丽的风景。

在萧瑟霜风中和冬日暖阳里，那油光可鉴的腊肉，色泽艳丽的腊肠，浓郁的香气，粘稠的肉汁，让人禁不住垂涎三尺。

“每年都会灌腊肠、做腊肉，除了留些自己吃，也送些给亲朋好友，这是多年的习惯了。”正在自家楼顶晾晒腊肉的市民陈姨说。每一年，陈姨的腊肉腊肠都备受亲人朋友的喜爱，而她做的腊味饭，更是她家人冬日里吃到的一道最温暖的美食。

记者行走罗定大街小巷，不少街坊已经制作多批腊味，一块块一条条挂满在阳台、窗台、天台上，在阳光照耀下发出明亮的光泽，空气中弥漫着年的味道。对于老街坊来说，腊味不仅是一种食物，更是人们一年到头的期待。从腌制到晾晒，每一道制作工序，都承载着罗定人对腊味由衷的喜爱和满满的情怀。

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